寿光养老之道-吃这两种食物让便秘从此远离老年人

便秘在老年人群较为常见，大多数老年人或多或少都会出现便秘的情况，严重影响着老年人的生活质量，让他们苦不堪言。而引便秘的原因也比较复杂，下面寿光养老就与大家一起了解几种常见的造成便秘的主要原因。

1、膳食纤维摄入不足，荤食食用过多，谷类、粗粮食用过少，使得膳食纤维的摄入量减少，从而导致肠道蠕动缓慢、排便不畅造成便秘。

2、久坐、少运动、生活起居无规律，没有养成良好的排便习惯的老年人也容易发生便秘。

3、精神因素与便秘也关系密切，研究发现精神紧张、心理压力大、失眠或睡眠质量差的老年人也易出现便秘。

高纤助排便的食材，营养师推荐可食用苦瓜和牛蒡。苦瓜在中医中对解燥热、发炎反应有效果，且纤维含量高，一百公克的苦瓜纤维量比高丽菜高三倍，且不管是白玉苦瓜或绿色山苦瓜都有效。不过，苦瓜特有的苦味让不少人闻而生畏，可尝试煮菠萝苦瓜鸡汤、红烧苦瓜、凉拌苦瓜或饮用苦瓜冷泡茶，都可降低苦味。苦瓜冷泡茶作法可采摘青的山苦瓜，晒干后切片，取十五到卅克加五百c.c.水煮开后，开小火续煮三分钟后熄火即可。

牛蒡为我国古老的药食两用食物蔬菜，被奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。《抗衰老圣典》中这样描述：“牛蒡是一种可以帮助身体维持良好工作状态的温和营养药草。可每日食用而无任何副作用，且对体内各系统的平衡具有复原功能。”，由此可见牛蒡的营养价值了。牛蒡的料理方式也简单，营养师表示，切一块牛蒡放进电饭锅，用水盖住牛蒡，外锅也是一杯水，煮好后直接饮用牛蒡水，有丰富水溶性纤维，可帮助肠胃蠕动。不过，牛蒡水喝了容易放屁，建议下午再喝。